“如果这是一幕戏，只有当大幕拉起，也就是食物享用的那一刻，食物才完美亮相” ‘舌尖上的中国’有着这样的一段描述，用于形容传统粤菜——啫啫煲最合适不过。啫啫煲诞生在烟火味十足的广州大排档，且与一种地道的粤菜烹饪手法有关：将食材放于瓦煲中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“喳喳”声，可谓“色香味形声”兼备。
沸腾的声音、灼烫的热力、浓烈的香气， “喳喳”的声响其实也是食物的一种狂欢，而有一家根据这种烹饪声而命名的粤菜品牌——喳喳煲。将最本土最传统的啫啫煲，与最潮流新颖的社交场景结合，重新定义新粤菜。
霸气黑白墙绘 惊艳的不止是味蕾
谁说好吃的粤菜，一定要到大排档？喳喳煲作为华新饮食旗下全新粤菜品牌，以“用美食和酒精打破无聊常规”的理念，创造年轻潮人全新的‘聊天’、‘喝酒’、‘吃煲’的社交新场景。店内装修大胆地运用传统又新潮的元素，让人仿佛走进另一个世界。进门即可看见超萌的大型招财猫，吸引着众多食客前来打卡！店内运用大量雅致的唐绘做背景，唐绘壁画是根据自然风光和生活情景创作的，祥云鲤鱼画作气势磅礴，黑白图腾的交错，给食客带来强烈的视觉冲击。
走进深处，更是另外一番景致。半开放式厨房让食客透过玻璃见证喳喳煲的制作过程，全程直击美味的呈现。惬意舒适的环境氛围及优良出品，让喳喳煲受到了广大食客的追捧，餮客们在柔和的灯光下，可以一边欣赏墙上的霸气唐绘，一边享用美味，别有一番风情。
人间烟火味 吃的是“火候”艺术
喳喳煲诠释了粤菜的新打开方式，传统美味与创新艺术的结合，让食客能在视觉与味觉的碰撞中享受新派粤式美馔。然而，喳喳煲并不是徒有其表的“网红店”，该有的品质与细节，在喳喳煲都能感受到。
土砂锅、够镬气、原汁原味是做好一个喳喳煲的三大秘诀。原汁原味的材料在专属定制的砂锅中猛火焗30至90秒，任何食材都能“喳”出美味！接着在恰到好处的时间点淋上陈年花雕，当大火燃起的那一刻马上收锅，火候不容相差分毫。在猛火急攻之下，食材本身的新鲜脆嫩淋漓凸显，让餮客们能伴随着油脂焦香的味道，感受到食材的原汁原味。
两种主食 进店必吃
在广东，煲仔饭如同一位餐饮业的“老顽固”，在这个这个讲求效率的快餐时代，煲仔饭的等待时间依然长达20分钟~60分钟，似乎在无声地导演着一场快和慢生活的决斗。喳喳煲的人气主食腊味煲仔饭，选用特别调配过的米，经过猛火急攻，高温威逼，“煲仔”火焰乱窜，将镬气两个字发挥到极致，热油和砂锅发出“喳喳喳”的声响，最终以“镬气足爆”的形象惊艳亮相，份量超足，腊味熏香扑鼻、米饭粒粒分明，饭粒渗入了肉汁的香味，堪称黯然销魂，再加上煲底焦黄香脆的锅巴真让人无法抗拒。
喳喳猪肠粉是三酱猪肠粉的进化版，色味俱佳，香而不腻。猪肠粉因比较厚，所以在制作上都较难入味，很多餐厅在制作猪肠粉的时候都会慢慢将猪肠粉打开再烹制，而喳喳煲却别出心裁，在煲里先倒上猪肠粉，再加上浓浓的酱汁，利用猛火在短时间内将酱汁逼入猪肠粉内，上台时，每一块猪肠粉都饱入酱汁，十分入味。
喳喳牛蛙采用猛火生啫的做法，“喳”出美味，保留食材的原汁原味，做好后还要淋上花雕酒，高温逼出食材和配料的馥郁，牛蛙外表焦香、肉质鲜嫩，火候十足，香气逼人！
喳喳安格斯肥牛把肥牛的鲜味和喳喳煲特有的锅气完美结合。重新定义了“鲜香”口感，安格斯肥牛肥牛片够薄，又嫩又吸味，还带着牛油芳香，肥牛大概7成熟就会出菜，加上余温加热，上桌时熟度刚好，让食客品尝到层次极为丰富的味觉体验。
据悉，7月14日-8月21日期间，食客到店消费并转发此文到朋友圈集齐8个赞，即可每桌赠送桂花莲藕一份，集齐18个赞即可每桌赠送茅根竹蔗水一扎，集齐38个赞即可每桌赠送虾酱啫莴笋一份。
喳喳煲 琶洲保利店：
订座电话：020-89119204
地址：海珠区新港东路10号保利广场5楼